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le chocolat
fricassée de legumes d'hiver
ris d'agneau
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le chocolat
fricassée de legumes d'hiver
ris d'agneau
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le menu du marché

le restaurant

 Menu Du Marché

 

asperges Blanches, emulsion au lard et jus de poulet

le saumon fumé, mousse d'avocats, pomelos et perles de safran

***

filet de sandre, matelote de printemps

pave de veau au romarin et balsamique, gateau moelleux de pak choi

***

croustille de fraises, crémeux pistache

ganache légère chocolat lait caramel, riz au lait vanille

    LE SANGLIER

    Adresse : 5 Avenue Maréchal Foch 48000 MENDE
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    • le menu du marché (le restaurant) de LE SANGLIER - Restaurant-traiteur-Lozere - Mende