La carte

Tout en respectant une cuisine traditionnelle qui a fait la réputation du restaurant Le sanglier à Mende, en Lozère,. Les produits lozériens sont grandement représentés.

Carte du restaurant

salade de légumes façon tajine                                                       11.00€

Moelleux pommes de terre aux figues, glace au foie gras              11.90€

charcuterie de pays                                                                         13.00€

Millefeuille au roquefort et sa salade                                               11.90€

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hamburger végétarien, sauce salsa vérdé, frites maison               15.00€

Dos de Cabillaud à l'ail des ours, écrasée de pommes de terre     14.80€

Pavé de boeuf Aubrac, sauce aux cèpes Aligot                              17.00€

Tripou maison, Aligot                                                                       15.90€

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La Madeleine à la vanille, crémeux praliné                                       6.50€

Mousse au chocolat blanc aux fraises                                              6.50€

le gateau aux marrons, créme anglaise                                            5.50€

Crème caramel au thé d'aubrac                                                        5.50€

La carte des vins du restaurant

Exemples

Blanc

AOP  Sommieres - Mas Montel Les Marnes

IGP côtes catalanes -Domaine Lafage-  Cadireta

Rosés

AOC Cotes de Provences - Masterel

IGP Gerard Bertrand   Gris Blanc

Rouges

AOC cotes de bourg - Château Haut Maco
IGP Pays D'Oc-Gérard Bertrand- Prima Nature Merlot

AOP Minervois- Chateau Massanier la Mignarde

AOP Pic Saint Loup La Bergerie - Domaine De L’Hortus