La carte
Tout en respectant une cuisine traditionnelle qui a fait la réputation du restaurant Le sanglier à Mende, en Lozère,. Les produits lozériens sont grandement représentés.
Carte du restaurant
salade de légumes façon tajine 11.00€
Moelleux pommes de terre aux figues, glace au foie gras 11.90€
charcuterie de pays 13.00€
Millefeuille au roquefort et sa salade 11.90€
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hamburger végétarien, sauce salsa vérdé, frites maison 15.00€
Dos de Cabillaud à l'ail des ours, écrasée de pommes de terre 14.80€
Pavé de boeuf Aubrac, sauce aux cèpes Aligot 17.00€
Tripou maison, Aligot 15.90€
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La Madeleine à la vanille, crémeux praliné 6.50€
Mousse au chocolat blanc aux fraises 6.50€
le gateau aux marrons, créme anglaise 5.50€
Crème caramel au thé d'aubrac 5.50€
La carte des vins du restaurant
Exemples
Blanc
AOP Sommieres - Mas Montel Les Marnes
IGP côtes catalanes -Domaine Lafage- Cadireta
Rosés
AOC Cotes de Provences - Masterel
IGP Gerard Bertrand Gris Blanc
Rouges
AOC cotes de bourg - Château Haut Maco
IGP Pays D'Oc-Gérard Bertrand- Prima Nature Merlot
AOP Minervois- Chateau Massanier la Mignarde
AOP Pic Saint Loup La Bergerie - Domaine De L’Hortus
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Le RestaurantPresentation
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Le TraiteurLe Traiteur
martial roudil
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