Tout en respectant une cuisine traditionnelle qui a fait la réputation du restaurant Le sanglier à Mende, en Lozère,. Les produits lozériens sont grandement représentés.
Carte du restaurant
salade de légumes façon tajine 11.00€
Moelleux pommes de terre aux figues, glace au foie gras 11.90€
charcuterie de pays 13.00€
Millefeuille au roquefort et sa salade 11.90€
*****
hamburger végétarien, sauce salsa vérdé, frites maison 15.00€
Dos de Cabillaud à l'ail des ours, écrasée de pommes de terre 14.80€
Pavé de boeuf Aubrac, sauce aux cèpes Aligot 17.00€
Tripou maison, Aligot 15.90€
***
La Madeleine à la vanille, crémeux praliné 6.50€
Mousse au chocolat blanc aux fraises 6.50€
le gateau aux marrons, créme anglaise 5.50€
Crème caramel au thé d'aubrac 5.50€
