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La carte

Le Restaurant

Tout en respectant une cuisine traditionnelle qui a fait la réputation du restaurant Le sanglier à Mende, en Lozère, la carte propose aussi des plats d’inspiration actuelle et des techniques du moment. Les produits lozériens sont grandement représentés.

Exemple de plats de la

Carte du restaurant

Entrées
Salade aux Pélardon carottes au miel et sésame

Terrine de foie gras et son chutney

Plats
Entrecôte Aubrac frites salade -Tripoux maison

 

La carte des vins du restaurant

Exemples

Blanc

IGP  - Domaine des Cabridelles
AOP  sommieres - Mas montel Les Marnes

AOC Saint Veran les Charmones - Domaine Lucien Thomas

Rosés

IGP vin de l' herault Moulin de Gassac - Gassac Classic

AOC Cotes de Provences - Masterel
AOC Coteaux d’Aix - Château Pigoudet

Rouges

AOC cotes de bourg - Château Haut Maco
AOC Hautes Cotes de Beaune - Domaine a&b Labry

IGP Terroir Du Gard Bio - Mas D’Espanet Freesia

AOP Pic Saint Loup La Bergerie - Domaine De L’Hortus